Giới thiệu về Empanadas Argentina
Empanadas là một món bánh nổi tiếng ở Argentina, có nguồn gốc từ Tây Ban Nha nhưng đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực đường phố Argentina. Những chiếc bánh này có vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là nhân thịt đậm đà, thường được làm từ thịt bò, thịt gà hoặc các loại rau củ khác. Empanadas không chỉ được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon mà còn vì sự tiện lợi, dễ dàng mang theo và thưởng thức bất cứ lúc nào.
Nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu làm vỏ bánh
- Bột mì đa dụng: 500 gram
- Bơ lạnh: 200 gram, cắt nhỏ
- Nước lạnh: 200 ml
- Muối: 1 thìa cà phê
Nguyên liệu làm nhân bánh
- Thịt bò xay: 500 gram (hoặc thịt gà, lợn tùy chọn)
- Hành tây: 1 củ lớn, băm nhỏ
- Ớt chuông: 1 quả, băm nhỏ
- Tỏi: 2 tép, băm nhỏ
- Cà chua: 2 quả, cắt nhỏ
- Trứng luộc: 2 quả, cắt nhỏ
- Olives: 100 gram, cắt nhỏ
- Gia vị: Muối, tiêu, paprika, thì là, oregano
- Dầu ăn: 2 thìa canh
Dụng cụ
- Bát trộn bột
- Chày cán bột
- Chảo lớn
- Dao và thớt
- Khăn sạch hoặc màng bọc thực phẩm
- Khay nướng và giấy nến
Cách làm Empanadas Argentina
1. Làm vỏ bánh
- Chuẩn bị bột: Trộn bột mì và muối trong một bát lớn. Thêm bơ lạnh vào bột và dùng tay hoặc dụng cụ trộn bơ để trộn đều cho đến khi hỗn hợp có kết cấu như cát mịn.
- Nhào bột: Từ từ thêm nước lạnh vào hỗn hợp bột, nhào đến khi bột kết dính thành một khối mịn. Bọc bột trong khăn sạch hoặc màng bọc thực phẩm, để nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
2. Làm nhân bánh
- Xào thịt và rau: Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, thêm hành tây và tỏi, xào cho thơm. Thêm thịt bò xay vào chảo, xào cho đến khi thịt chín và tơi ra.
- Thêm gia vị: Thêm ớt chuông và cà chua vào chảo, nêm muối, tiêu, paprika, thì là và oregano. Xào cho đến khi các nguyên liệu chín đều và hương vị hòa quyện.
- Hoàn thiện nhân: Tắt bếp, thêm trứng luộc và olives vào chảo, trộn đều. Để nhân nguội trước khi gói bánh.
3. Gói bánh
- Cán bột: Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán bột thành từng miếng mỏng khoảng 3 mm. Dùng khuôn cắt bánh hoặc một chiếc bát để cắt bột thành các hình tròn có đường kính khoảng 10-12 cm.
- Gói nhân: Đặt một thìa nhân vào giữa mỗi miếng bột. Gập đôi miếng bột lại, ép chặt các mép bánh để nhân không bị tràn ra ngoài. Dùng dĩa để ép mép bánh tạo hình răng cưa hoặc gấp mép bột theo kiểu truyền thống.
4. Nướng bánh
- Chuẩn bị nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F). Đặt các chiếc empanadas lên khay nướng đã lót giấy nến.
- Nướng bánh: Nướng bánh trong lò khoảng 20-25 phút cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu và giòn rụm.
Thưởng thức Empanadas Argentina
Empanadas Argentina thường được thưởng thức nóng, khi vỏ bánh giòn tan và nhân thịt thơm phức. Bạn có thể ăn kèm với nước sốt chimichurri hoặc các loại sốt khác tùy thích. Đây là món ăn hoàn hảo cho các buổi tiệc, dã ngoại hoặc bữa ăn nhẹ.
Gợi ý từ khóa để tìm kiếm
- Cách làm empanadas Argentina
- Công thức bánh nhân thịt Argentina
- Ẩm thực đường phố Argentina
- Bánh empanadas truyền thống
- Nhân bánh empanadas
Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm và thưởng thức món empanadas Argentina thơm ngon. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!